Túróval töltött lilahagymás csirkemell sült krumplival és erős paprikával

Férjem várakozásainak eleget téve vasárnapi ebédnek készítettem el ezt a fehérjedús csípős finomságot. Nagyon jó és sporolós ötlet ha vannak "maradékok", amiket fel lehet használni, mert igazából csak a csirkemell kell, a többi összetevő variálható lehetőségek szerint :)

 Hozzávalók:

• 2 nagy vastag csirkemell
• kb.100g tehéntúró
• 1 nagy fej lilahagyma
• 5-6 db nagy burgonya
• 2-3 evőkanál olaj
• kb. 0,5 húsleves alaplé
• 1 hegyes erős zöldpaprika
• só, bors, durvára darált színes bors, kakukkfű

Sült krumpli

A megtisztított burgonyát vastagabb szeletekre vágjuk, 10 perc előfőzés után olajozott tepsibe rakva 200 °C fokos sütőben aranybarnára sütjük.

Túrós-lilahagymás töltelék

Az apróra vágott lilahagymát elkeverjük a túróval, borssal, sóval, friss kakukkfűvel  - fűszerek ízlés szerint. Munka közben kóstolással ellenőrizhetjük az ízét.

Csirkemell

A megtisztított és hártyátlanított  csirkemellfillén nagyméretű bemetszést ejtjünk (kb. úgy mint gyros készítésekor a pitában), majd a belsejét újjnyi vastagságban megtöltjük a lilahagymás túróval. A megtöltött fillét a bemetszésnél 2-3 fogpiszkálóval átszúrva lezárjuk. Kis mennyiségű felhevített olajon mind a két oldalát enyhén átsütjük, majd a húsleves alaplét ráöntjük és 15-20 percig puhítjuk – közepes lángon, lefedve. Kivétel előtt pár perccel távolítjuk a fedőt és hagyjuk kipárolni a maradék lének, a legvégén színes borssal ízesítjuk.

A töltött csirkemellet sült burgonyával és friss erős zöldpaprikával tálaljuk.

Egy recept Ágitól

Ma reggel kaptunk egy receptet Ágitól. Még lehet szép, finom epret kapni, úgyhogy mindenképp érdemes kipróbálni :)

Túrógombóc-napok

Hétfő reggel Lucyna négy túrógombóccal fogadott az irodában. Na persze nem nekem hozta :) Ha ő kezdené ezt a bejegyzést, azt írná, hogy "Kristóf, a férjem, hétvégén ráébredt hogy túrógombócot szeretne enni. Nem is tudom mikor kezdte pontosan, de egész nap csak azt hallottam, túrógombóc, túrógombóc, túrógombóc....". Így hát Lucy megalkotta élete első túrógombócát, magyar recept szerint, lengyel lelkesedéssel :)

Lucy receptje:
750 g túró
5 tojássárgája
cukor (úgymond ízlés szerint)
1 csomag vaníliás cukor
2dl búzadara
csipetnyi só
kardamon (por)
reszelt citromhéj
5 tojásfehérje felverve, a legvégén, pihentetés után
só a vízbe, amiben főzzük

Amikor ezt mind összekeverte,  hűtőben pihentette kicsit, utána belekeverte a fehérjét, gombócokat formázott, amiket forró vízben megfőzött. Lucy szerint úgy jó, ha a víz még nem forr teljesen, csak gyöngyözik, ekkor kell beletenni a gombócokat, amik elég hamar feljönnek a víz tetejére, és készen is vannak.
A zsemlemorzsát vajon pirította meg, a kész gombócokat megforgatta benne, és a kedves férj már boldog is volt!:)

Lucy ezzel engem is megihletett, és bár az én férjem nem volt ennyire lelkes, megcsináltam én is a gombócokat.

500g túró
2 tojássárgája
cukor
1 csomag vaníliás cukor
3-4 kanál búzadara
1 fakanál liszt
reszelt citromhéj (ez opcionális, én most nem tettem bele)
2 tojásfehérje, habbá verve


Hagytam kicsit pihenni, aztán én is megfőztem, annyi különbséggel, hogy nem sóztam meg a vizet. És mivel lusta voltam gombócokat formázni, csak kanállal rakosgattam a túrót a vízbe, így kicsit amorfak lettek. De ugyanolyan finomak :) Kicsit puhább lett a végeredmény, mint Lucy gombócainál, így ezek könnyebben szét is esnek. Tejföllel az igazi!:)